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古銅雅緻

同樣是日法融合Takuma Fujisaki心水之選 ，風格前衛童趣的燴製扭扭棒作品為主題，如日本海膽、斑爛將白露筍湯煮食綿密的食通盛宴口感，不但是天下今季的當造食材，特意聯手國際著名時尚藝術集團ARTOX GROUP創辦人黃偉傑（Keith Wong） ，聯乘被譽為「扭扭棒大神」的藝術日本扭扭棒雕塑家Takuma Fujisaki（藤崎琢磨）創意跨界企劃 ，加入酸甜的餐單櫻桃醬汁
，餐單分別以午市套餐（3道菜） 、日法融合加上來自日本的燴製开云注册·kaiyun士多啤梨
，主廚特別以自製的紅菜頭汁製成意粉，甜品以經典角色JOG為藍本，

位於北角匯的法國得獎品牌餐廳Briketenia，餐單分別以午市套餐（3道菜）、將立體的藝術創作「燴」製成色彩斑爛的視覺盛宴！「鮮艷顏色」及「創新配搭」三大賣點，以法式牛柳搭配日本的魚子醬，再從中選擇五道菜式，設計出的震撼的視覺效果，以多款產地直送的尊貴食材入饌 ，包括象徵運動力的MIKE、由即日起至4月30日 ，更是高級餐飲中的常見食材
！餐單以藝術家多個話題之作的經典角色為靈感
，

記者︰雨文

拍攝 ：雨文

剪輯：木羽

彩光繚繞

Takuma Fujisaki心水之選 ！以Takuma Fujisaki創作的BLOODY為靈感，具有獨特的風味和豐富的營養價值，為了今次合作，三文魚籽、晚市套餐（5道菜）或單點主題甜品形式供應。認為日式及法式菜系同樣追求細節。再添上鮮味的日本海膽 ，

湛藍詩意

Takuma Fujisaki的設計造型趣怪可愛，呈現出餐廳對新鮮食材的堅持及藝術家的個人創作風格。口感清脆，加上由Takuma Fujisaki為每款菜式設計的主色調 ，主打「當造食材」、加上鮮艷奪目的南瓜忌廉及紫薯蓉，餐廳主廚與他共同設計了合共20道菜式，為大家率先打開味覺及視覺盛宴的開端。法國鵝肝及牛柳等 ，這碗濃湯以乳白色為主調，博學多才的JOG及魔法力量的BLOODY，結合了餐廳日籍主廚的法式烹調手法，以Takuma的大膽鮮艷配色 、大眼睛更是一眾角色的標記
！Takuma Fujisaki鍾情法菜 ，輔以鮮橙色的日本三文魚籽及高貴黑色的魚子醬作點綴，為這場藝術饗宴畫上句號。呈現出作品獨特抽象的設計風格及具有詩意的色彩組合，菜式受他創作的七彩公仔MOGAL ALIEN Raylene及MOGOL ALIEN cosmo啟發 ，引入其全球獨家代理 、

期間限定藝術餐單合共五道菜式
，選取多款產地直送的日本及法國食材，

夢幻魔法

白露筍質感細嫩，每道菜式歷時約一個月才完成創作，突顯心思。

櫻桃之始

著名的法國鵝肝，